대풍찹쌀 (Daipoong Sweet Rice) 이 평상시에는 비싸 못 사다가도 세일하면 좀 넉넉하게 사게 됩니다. '찹쌀 10 가마니 샀다' 고 하니 짝꿍 '남들이 흉봐, 열가마니 아니고 10푸대야!' 그렇게 정정을 하네요. 누가 그걸 모르남? "Sweet Rice 대풍찹쌀" 10포로 곡간이 꽉찬 느낌으로 찹쌀부자가 됩니다.
미국에서 영어로 대풍찹쌀에 대해 설명한 글에 의하면 "농민에게는 풍성한 수확을, 소비자에게는 쫀득하고 맛있는 식감을 제공하는 실용적인 우수 품종" 이라고, 찰기가 강하고 가공 후에도 식감이 잘 유지되므로, 맛있는 떡과 밥을 할 때 아주 좋은 선택이이라고 설명합니다. 비말맛집에서는 맵쌀보다 쌀 때 세일하면 대량으로 사다 보통때도 찹쌀밥으로 해먹는 거 다들 아시지요.
대한민국에서 육성된 우수한 찹쌀 품종 중 하나라는 대풍찹쌀이 미국 캘리포니아 엘에이 (LA) 근교에서 현지생산이 됩니다. 우린 참 맛있고 좋은데 외국인 친구들은 좀 꺼려합니다. 빵을 주식으로 먹는 그들이 쫀득한 찹쌀밥과 찰떡을 주면 씹어 넘길 수가 없다면서 곤란해 합니다. 한국 불고기도 매운 배추김치도 잘 먹으면서 찹쌀떡이나 찹쌀밥은 '노 땡큐!' 라네요. 우리야 쌀 굳어 좋지만요.
다수성 품종 '대풍(大豊)' 이라는 이름처럼 수확량이 많아 일반적인 찹쌀 품종에 비해 단위 면적당 생산량이 높아 경제성이 좋고.. 재배 시기가 중간보다 조금 늦은 편에 속하며, 충분한 일조량을 바탕으로 알이 꽉 차는 특징이 있다고 하며 쌀알이 뽀얗고 불투명하며, 모양이 균일하여 상품성이 높다고 하네요. 그것까진 생각 않해봤지만.
찹쌀 본연의 쫀득쫀득한 식감이 매우 강하며 부드러운 질감이 식어도 잘 굳지않고 오랫동안 부드러움을 유지하는 편이라 떡이나 한과를 만들었을 때 품질이 우수하다는데 짝꿍은 찰떡 만들어 먹자고 은근 부추이는데 솔직히 구찮습니다. 수락간 장금이도 아니고 월급도 없는 부엌일이 슬슬 꾀가 납니다.
대풍찹쌀은 특유한 가공성 덕분에 다양한 용도로 쓰인다는데 인절미나 찰떡으로, 한과, 식혜, 고추장 제조용으로 가장 많이 만들어 진다고 하네요. 미국 비말맛집의 고추장도 찹쌀 고추장입니다. 찹쌀밥은 물론이고 발효 효율이 좋아 전통 소주나 막걸리를 빚는 용도로도 사용된다고 합니다.
2025.11.03 - [색바랜 편지를 들고/시와 수필과 소설책] - 난 밥상을 차리는 女子
난 밥상을 차리는 女子
작년 12월 티스토리 첼린지 이벤트로 '올해 가장 인상 깊었던 책은?' 뭐였냐고 물었을 때 궁여지책 (窮餘之策) 으로 내놘 책이 김채원 작가님의 겨울의 幻 (환), '밥상을 차리는 女子' 이상 문학상
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저항성이 좋아 줄기가 튼튼하여 바람에 잘 쓰러지지 (도복: 쓰러짐) 않는 편이며, 흰잎마름병 등 주요 벼 질병에 대한 저항성이 보강되어 있어 안정적인 재배가 가능하다고도 합니다.
비말이가 대풍찹쌀 (Sweet Rice) 광고주로 나선 건 아니고요~ 남의 나라땅, 미국 캘리포니아의 공기좋고 넓고 큰땅에서 잘 자란 밀과 쌀로 빵과 밥을 해먹고 살지만, 우리나라 '대한민국 한글 이름표를 단 대풍찹쌀' 을 물건너 먼 나라에서 현지 생산한 걸 싸게 사먹을 수 있다는 게 고마와 비말맛집 밥상을 차리면서 흥이나 꽁냥거립니다.
비말 飛沫
